Flan casero

Receta de flan casero

El flan que te hicieron tu abuela y tu madre: el postre casero tradicional, rico y nutritivo, a base de huevo, leche, azúcar y caramelo.

Ingredientes para preparar flan casero

  • Para el flan:
  • 6 huevos
  • 800 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • Para el caramelo líquido:
  • 30 gr. de azúcar
  • Agua

¿Cómo preparar flan casero?

  • En un cazo, hacemos el caramelo del flan casero deshaciendo 20 gr. de azúcar con una cucharada de agua, y removiendo constantemente hasta que adquiera la textura y el color característico, pero sin llegar a quemarse.
  • Una vez hecho el caramelo del flan casero, lo repartimos bien por toda la superficie de la flanera. Por otro lado, mezclamos y batimos bien los huevos con la leche y el azúcar; y luego lo echamos en la flanera.
  • Por último, para que el flan casero cuaje, lo meteremos en el horno al baño María a unos 180 ºC, durante al menos una hora.
  • Transcurrido ese tiempo, dejaremos enfriar el flan casero y desmoldaremos, para después conservarlo en el frigorífico.
  • Foto orientativa: Gudlyf
Nota del autor:

1.- Un flan casero se puede hacer con huevo o sin huevo, con más so menos azúcar, con leche condensada, con café, con zumo de frutas, etc. Ésta es la receta tradicional del flan casero con huevo, la que nunca falla.

  • 60 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
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  • Enviada el 06/03/2012
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